香茅青柠干煎鸡腿肉

作者： 肥牛蘑菇

由柠檬干煎鸡腿肉的做法演变出来的一道快手菜 云南菜用青柠檬比较多，把黄柠檬改成用小青柠，再加上云南傣味菜常用的香料香茅草，就增添了一些云南独有的风味

用料

• 鸡腿肉
• 青柠檬
• 香茅草
• 大葱
• 蒜
• 小米辣
• 小洋葱头

香茅青柠干煎鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉腌一下（生抽，鸡粉，淀粉，白胡椒粉，油） 鸡腿肉可以自己买鸡腿来拆，我偷懒直接在盒马买的去骨鸡腿肉

步骤 2

切好需要的佐料 香茅草，大葱，小洋葱头（可替换成半个洋葱），小青柠对半切开（数量由自己口味决定）

步骤 3

tips： ①柠檬加热过度会发苦，炒到最后再添加柠檬翻炒 ②先煎鸡腿肉，煎到微微发焦再倒入佐料翻炒

菜谱创建时间：2025-07-21 20:55:40