彩椒掰成小块，洋葱切小块
牛肉切薄片，加点小苏打，抓拌均匀，可以保证牛肉不柴，然后洗去血水 然后将生抽，老抽白胡椒粉，一点点盐，抓拌均匀，加点玉米淀粉，再次抓拌上浆，最后用点食用油封上
葱花，蒜子备用
先将牛肉滑油，变色，盛出备用
加入蒜子炒到有一点点变黄，然后加入备好的菜，翻炒断生。加黑胡椒/黑胡椒酱，炒香。
加入牛肉，加生抽翻炒均匀，调味（盐，鸡精，白糖），加水淀粉，出锅。