虾滑

作者： 七月姐姐家的小厨房

用料

• 虾 500克
• 盐 适量
• 葱姜 若干
• 鸡精 少许
• 红薯淀粉 若干
• 啤酒 适量
• 鸡蛋清 1个

虾滑的做法步骤

步骤 1

虾仁剥好，洗干净

步骤 2

葱姜加水或者啤酒（或者料酒）提前备好

步骤 3

用手抓出葱姜水或者葱姜料酒

步骤 4

虾仁用刀背剁碎，剁出胶质，我剁了3分钟左右

步骤 5

剁成可以粘合在一起不散就可以了

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步骤 6

步骤 6

加盐、鸡精、鸡蛋清、葱姜水（或者葱姜料酒）

步骤 7

抓匀

步骤 8

加入红薯淀粉，颗粒状的红薯淀粉，最好用少许的水化开再倒入

步骤 9

混合抓匀

步骤 10

用专门的虾滑勺子装好

步骤 11

铺上保险膜，放冰箱冷冻

步骤 12

用做蛋糕的三角袋子也可以，记得尾部要排气，不排也行，下次用的时候好用剪刀剪开，放入冰箱冷冻

步骤 13

好吃😋的虾滑就做好啦

菜谱创建时间：2025-07-20 19:41:58