荔枝米酒

作者： 半个苹果蚕丝被

最近迷恋上米酒 前前后后做了桃子味，火龙果味，现在又荔枝味 桃子味清新/火龙果味颜色最好看/荔枝味酒味最劲 💁🏻‍♀️好现在开始荔枝味米酒 ~~~~~~~~ 所有的工具保持无油，提前开水烫好！ 500克糯米直接淘洗干净按煮饭模式，水量一定要比标准少二点，这样出来的糯米饭才颗颗晶莹别透。 2克酒曲+200克纯净水混合均匀，拌入放凉的糯米中，搅拌均匀，压实， 中间挖个洞。 盖上保鲜膜略微扎几个小洞。夏天室温27度左右发酵30小时。 ~~以上为第一步，吃酒酿的话到此为止 现在开始进行第二步，进行二次发酵做酒酿汁，就是可以当饮料喝的那个 🥰剥出200克荔枝肉，剪成小块拌入酒酿中，同时加入500克纯净水，略微晃动压一下，使其混合均匀点，盖上，夏天再发酵6~8小时（室温27°左右） 最后一步： 过滤~挤压~装瓶~放冰箱冷藏 接下去就是好好享用勤劳果实了💕

用料

• 糯米 500克
• 凉白开1 200克
• 酒酿 2克
• 荔枝肉 200克
• 凉白开2 500克

荔枝米酒的做法步骤

步骤 1

步骤 2

30小时后酒酿出汁了

步骤 3

原汁酒酿甜甜的

步骤 4

剥出200克荔枝肉

步骤 5

展开全部

步骤 6

步骤 6

+500克凉白开混合好，密封进行2次发酵

步骤 7

经过一晚的二次发酵，米粒已空心

步骤 8

过滤+挤压，出汁约1升

步骤 9

渣渣的口感差极了，所以只能是丢弃的渣渣了。

步骤 10

菜谱创建时间：2025-07-19 19:56:30