黄瓜炒牛肉

作者： 春暖花开9628wm

黄瓜爽口.牛肉鲜嫩～我喜欢🌸

用料

• 新鲜牛肉 1盒
• 新鲜黄瓜 1根
• 蒜头（切小） 半头
• 小米椒（切小） 3个（随口味增减）
• 蚝油 1勺
• 生抽 1～2勺（按菜量增减）

黄瓜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

嫩牛肉腌制法： 🌸先将牛肉横纹切片（切断牛肉的纹理） 🌸调味加1勺生抽、半勺蚝油、半勺胡椒粉、小半勺白糖、1勺生姜水和1勺淀粉用手充分抓揉均匀 🌸再加勺食用油抓均匀（锁住水分）腌制10分钟左右

步骤 2

🌸黄瓜去瓤切成小块，放点盐腌制15分钟左右 🌸将腌制出来的黄瓜汁水挤掉（更爽口）

步骤 3

起锅油热下蒜、小米椒炒香，再将腌制好的牛肉下锅快速滑散 🌸特别提示： 牛肉要大火爆炒，下锅时间要短，手速要快。（炒出来的牛肉才嫩）

步骤 4

加入黄瓜，调味放点蚝油和生抽 快速翻炒出锅！ 🌸提示：牛肉和黄瓜都腌制过，调味要少量添加，不要过咸！

步骤 5

黄瓜爽口.牛肉鲜嫩入味😘

菜谱创建时间：2025-07-19 15:50:31