酵母和水混合静置5分钟。
酵母水跟面粉混合，面包机按揉面功能，15分钟自动停止。拿出面团，拿出叶片不要，面团再放回去，按发酵功能，盖上盖，等发酵到两倍大，夏天一般30多分钟就好了。
蒸锅打水放火上稍微加热几分钟关火，待会儿二发用。蒸笼布打湿拧一下备用。 拿出面团，撒点干粉在案板，揉面排气，然后搓成胖的长条，用刀切均匀的份数，不用再揉，差不多15个馒头，蒸锅三层刚好，直接放锅里二次醒发，15分钟。 开火蒸15分钟，焖3分钟出锅。