家庭版鱼香肉丝

作者： 爱做饭的胖兔子

鱼香肉丝下饭菜

用料

• 胡萝卜 1小根
• 青椒 2只
• 泡发的木耳 一小把
• 鸡胸肉（猪里脊也可） 300克左右吧
• 葱姜蒜、郫县豆瓣酱 1勺
• 腌制鸡胸肉： 吃饭或者喝汤的的小勺
• 生抽 1-2勺
• 料酒 1-2勺
• 淀粉 1-2勺
• 鸡蛋清 1个鸡蛋只要蛋清
• 胡椒粉 少许
• 油（以上调料抓拌均匀后，最后放） 1勺
• 料汁：
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 白糖 1勺
• 醋 1勺
• 淀粉 少许
• 盐 少许
• 番茄沙司 1-2勺

家庭版鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

准备鸡胸肉，辣椒，胡萝卜，木耳

步骤 2

所有食材都切丝备用，我没来得及泡木耳就切了点香菇。

步骤 3

鸡胸肉放入淀粉、胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋清用手抓拌均匀，最后倒入一点食用油锁住水份

步骤 4

料汁：生抽、料酒、糖、醋、盐（郫县豆瓣酱会咸，盐少许或不放）、

步骤 5

我会在料汁里放入一勺番茄沙司，个人觉得好吃点，也可以不放

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步骤 6

步骤 6

锅里放油，先炒下配菜，把水气炒下，约1-2分钟即可

步骤 7

炒好的蔬菜盛出备用

步骤 8

锅中再次放油，放入鸡胸肉翻炒变色

步骤 9

放入1-2勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油

步骤 10

倒入炒好的蔬菜，再倒入提前准备好的料汁

步骤 11

翻炒入味即可装盘出锅

菜谱创建时间：2025-07-18 19:21:27