可乐鸡翅

作者： 云雅舒

关于可乐鸡翅的起源，并没有一个确凿的官方记载，但民间流传着一些有趣的说法，让这道菜多了几分烟火气的故事感。 相传，早年间有位家庭主妇，打算做红烧鸡翅时，发现家里的料酒用完了。情急之下，她看到桌上孩子没喝完的可乐，想着都是带点甜味的液体，便顺手倒了进去。没想到炖出来的鸡翅色泽红亮，甜咸交织，带着独特的焦糖香气，家人吃了都赞不绝口。这个“意外发明”慢慢传开，越来越多人效仿，可乐鸡翅就成了家常菜里的经典。 也有人说，这道菜的诞生和餐馆有关。过去有餐馆尝试用汽水调味，想让菜品更迎合年轻人的口味，可乐因为气泡丰富、甜度适中，和鸡翅的油脂融合后，既能解腻又能提鲜，一试之下大受欢迎，渐渐从餐馆走向了寻常百姓家的厨房。 不管起源如何，可乐鸡翅的走红，大概正是因为它带着生活里的巧思和暖意——简单的食材碰撞出惊喜，就像寻常日子里藏着的小确幸，让人在品尝时，也能感受到那份随性又温馨的味道。

用料

• 鸡翅 16个
• 可口可乐 500g
• 姜 3片
• 油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 1勺
• 酱油（老抽） 1勺
• 盐 1勺
• 白芝麻 一丢丢

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净

步骤 2

背面划几刀，方便入味

步骤 3

锅里倒冷水加鸡翅➕2片姜片 开煮

步骤 4

准备一丢丢姜丝和500克可乐

步骤 5

煮开啦，再等两三分钟

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步骤 6

步骤 6

捞出洗净控水

步骤 7

放油煎，煎至两面泛黄

步骤 8

煎好倒入姜丝和料酒 翻炒翻炒 料酒收汁 放入生抽和酱油（老抽）翻炒上色 看起来美味多了

步骤 9

倒入可乐

步骤 10

烧开转中火开焖

步骤 11

焖到还剩一半汁的时候，放盐哦，翻炒翻炒 然后大火收汁

步骤 12

出锅，装盘，撒上点睛之笔白芝麻 不错，美味😊

菜谱创建时间：2025-07-17 22:16:39