家庭版干锅鸡

作者： -清逸-

用料

• 鸡腿 2个
• 生抽 15克
• 料酒 5克
• 白芷粉 1克
• 白胡椒粉 1克
• 盐 4克
• 玉米淀粉 10克
• 洋葱 半个
• 蒜、姜 适量
• 红辣椒 1个
• 干红二荆条辣椒 4个
• 小炒辣酱 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 青花椒油 1勺
• 香菜 4棵

家庭版干锅鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净

步骤 2

把鸡腿剁成小块

步骤 3

切好的鸡块中加入一把面粉，再倒入水，把鸡块清洗干净，面粉有吸附性，能把鸡块中的血水清洗干净

步骤 4

清洗干净的鸡块控干水分，加盐、白芷粉、白胡椒粉、料酒、生抽抓拌均匀

步骤 5

最后再加玉米淀粉，抓拌均匀

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步骤 6

步骤 6

腌制1小时

步骤 7

洋葱切丁，香菜切段，红辣椒切丝

步骤 8

干红辣椒切段，姜切丝，蒜切碎

步骤 9

锅中加油，油六层热倒入鸡块，小火慢炸

步骤 10

炸至鸡块金黄捞出！喜欢吃干一点的也可以炸的时间长一点

步骤 11

锅留底油，放入干辣椒、蒜、姜丝，炒出香味

步骤 12

加小炒辣酱和郫县豆瓣酱，炒出酱香味

步骤 13

倒入鸡块，继续翻炒

步骤 14

再倒入洋葱、红辣椒炒至断生

步骤 15

再加一勺青花椒油（自制青花椒油👉https://www.xiachufang.com/recipe/107581945/）

步骤 16

最后加香菜出锅

步骤 17

简单易做，非常好吃！

菜谱创建时间：2025-07-14 20:23:20