从超市选购的盒装老豆腐，小心拆开包装。你可以根据个人喜好，把豆腐放在流动的自来水中稍作冲洗。随后，将老豆腐稳稳地盛放在碟子里，再把碟子置于电饭煲自带的白色蒸笼隔层中。接着，往电饭煲内胆里加入适量清水，然后再将蒸笼隔层放进电饭煲内胆里，盖好盖子，然后按下煮饭键，耐心等待就好啦。
用芹菜芯或者芹菜瓣均没问题，看个人（我那个是吃剩下的）。先把它们仔细洗净，接着切成小块或小粒，放入器具里备用。在干净的锅里倒入适量清水，开火烧至水沸腾，把切好的芹菜放进去，煮大约1分钟，随后捞出即可（有条件可以过冰水，会更脆口。我是马上就吃了，所以不讲究）。
蒸好的老豆腐出锅后，可以等它晾凉后再切粒，当然趁热切也行，全看个人喜好。把切好的老豆腐和焯过水的芹菜粒一同放入干净的容器中，再将前面提到的黄灯笼辣椒酱、花生油和酱油倒进去，搅拌均匀，美味即刻开吃!