三文鱼头洗干净，切大块，番茄和薯仔滚刀切，小半个拇指大的姜拍碎。
番茄、薯仔、姜放汤锅，加水煮开。
热锅喷少许油，把三文鱼头煎一下。
把煎好的三文鱼头放进煮开的汤锅（必须煮开），中小火继续煮。
约煮40分钟左右，汤成奶白色，下盐调味。喜欢胡椒的可撒上少许胡椒粉。