鸡丁切丁腌制,放胡椒粉,盐,抓粘。放一点点葱姜水,再抓进去。最后来多多的掉粉,裹上。
买杭椒,切丁,把籽扔掉一些。准备葱末,姜片。
起锅烧油,多多的油,炸鸡丁,时间不用长,捞出,关火!下杭椒,断生捞出,。
锅里留一些炒菜的油,下葱末和姜片,炒香。下三分之一的袋装甜面酱,炒一下。放酱油,黄酒,糖多多放,炒黏糊了。再加一点点盐。倒入鸡丁和杭椒,翻滚一下出锅。