腌黄瓜的盐要多放，这样黄瓜才能腌得入味， 腌制20-30分钟后，多清洗几遍。
吃得辣，可多放辣椒；不吃得辣的，少放。 冰糖或者白糖都行，与上同理，口味自调。
把洗净的黄瓜与提前配比好的酸水，放入一起腌制，3小时左右即可享受。