碗中放入蒜末（三瓣蒜），白芝麻，辣子面，喜欢辣的还可以放个小米辣，切碎，备用。辣椒的量根据自己的口味，我做的只有一丢丢辣味
锅中放油，加入麻椒粒，油热，闻到麻椒味，将麻椒捞出，然后继续加热至冒较多白烟。
将热油倒入碗中，激发香味，油不要过多，可以超过食材就可以了
碗中加入生抽2勺，老抽一点点上色，陈醋2勺，耗油1勺，白糖半勺，盐小半勺(可以在拌好后尝一下味道再加)，味精适量，搅拌均匀，尝一下，味道淡可以再放一点盐。
将面条煮熟，过冷水，将调制好的料汁浇在面条上，再加上适量花生，还有香菜，搅拌均匀，就好啦，我会搭配一个烤香肠，绝绝子。