热水和面，和好后饧20分钟（趁这个时间可以准备别的材料）
再取一盆，用凉水和面
面饧好后，将冷水面团擀成薄片，均匀的在面皮上撒上盐，倒上少许油，撒上五香粉，放上葱花。
用3将热水面团包住，继续擀成薄片，然后将面皮卷起。
将卷起的面均匀的分成若干小面团，取分好的小面团捏住两头旋转若干圈（这是手抓饼分散的关键步骤）。
将5擀成薄饼。
平底锅内加少许油，下饼煎至两面金黄即可，饼快熟时可用筷子在锅内抖一抖。