凉拌苦瓜

作者： 哇海棠

用料

• 苦瓜 1根
• 蒜末 3瓣
• 醋 4g
• 香油 12g
• 生抽 12g
• 盐 2g
• 干辣椒 1根
• 白糖 2g

凉拌苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜对半切开 把中间的白囊用勺子挖干净 切薄片（2毫米左右）加1g盐泡水十分钟

步骤 2

调一个调料：三粒蒜瓣一根辣椒干切碎，加2g盐，2g糖，4g醋，12g生抽，12g麻油 拌匀

步骤 3

焯苦瓜：水中加1g盐，少许油 煮沸，加入洗净的苦瓜，煮沸。准备一碗凉开水，将苦瓜捞出放入凉水中，再把水倒干净，加入之前准备好的料汁搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2025-07-07 19:37:25