碗内无水无油，把蛋白和蛋清分离，轻一点嗷不要把蛋壳敲进去。如果蛋黄不小心敲散混进蛋白了，只能拿去炒饭咯（不要问为什么，问就是蛋炒饭也很香😆） 蛋黄加入25克白砂糖，这个调酒器刚好一杯的量。
预警，能换大的锅就不要用碗，不然打蛋器会教你如何擦干净厨房每一个角落。 蛋黄加入40克玉米油和50克牛奶，搅拌至水油不分离。
在蛋黄里筛入150克低筋面粉，不要同一个方向搅拌，容易起筋。而是左一下，右一下，划Z字，直到低筋面粉完全融进蛋黄里。
蛋白霜，只需要一个电动打蛋器。在蛋白里加入几滴柠檬汁去腥，50克白糖分三次加入。打发几分钟，直到雪白，纹路清晰，手感绵密，能带出小弯勾。
取三分之一蛋白霜，搅拌进蛋黄液里面，可以看到二者结合出漂亮温柔的颜色。
搅拌好的蛋黄液倒进剩下三分之二的蛋白霜里面，这一步很是容易，融合绵密细腻的蛋糕口感。 倒进电饭煲，蛋糕模式，不需要刷油。
大概45分钟，跳闸至保温后立刻拿出来，有水蒸气的，不要长时间保温焖在里面。 这个等待时间可以收拾灶台。我另外打发了一点奶油，虽然没成功：）
到这一步已经非常漂亮了。可以根据个人喜好切块，分层，加入一些水果之类的夹心。
这是我撒的可可粉，完美😍，收工！