凉拌松花蛋豆腐丝

作者： 凉拌牛肉666

夏日快手凉拌菜 不喜欢溏心的松花蛋，提前蒸熟(蒸蛋器7min) 豆腐丝自带咸度 (表面喷水 微波炉中火30s) 调味儿仅用生抽 香醋 芝麻香油 *不喜香菜，可替换为大葱/香葱/蒜/姜

用料

• 松花蛋 1个
• 豆腐丝 75g
• 生抽 1勺 4-5g
• 香醋/米醋 1勺 (or 加1/4陈醋)
• 芝麻香油 0.5勺 2g
• 香菜 看喜好(or大葱丝 香葱碎 )

凉拌松花蛋豆腐丝的做法步骤

步骤 1

松花蛋 蒸熟凉透/切4瓣再均分…无溏心不沾刀 豆腐丝 表面喷水/微波炉中火30s…杀菌 香菜 洗净/梗切细粒/叶子整片儿…风味儿up

步骤 2

调味儿… 生抽:醋=1:1 香油看喜好 豆腐丝咸度不同/个人口轻口重有差异，自调整

步骤 3

调汁儿拌匀 淋洒一圈儿

步骤 4

香菜叶 剩余调汁儿里 打个滚儿 不浪费 更有味儿

步骤 5

展开全部

步骤 6

步骤 6

拌匀 均匀入味儿~~ 冷藏30min—1h 期间做其他炒菜

菜谱创建时间：2025-07-02 09:20:05