面粉倒入碗中
少量多次的加水，将面粉搅拌成丝滑的面糊，无结块面团即可。
加入清水，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。
次日拿出醒发好的面筋，把水倒掉
水烧开，倒入面筋，边倒边搅拌，煮10分钟，再倒入搅打好的鸡蛋液，边倒边搅拌，煮开即可关火
热乎乎的一碗喝下去胃很舒服
鸡蛋面汤中可加少许香油，也可以叫黑胡椒粉，黑胡椒粉温中暖胃，特别好。脾胃不适的可以这个汤联系喝上几天。