老婆饼

作者： 泡芙爱美食

用料

• 水油面:高粉80克，低粉25克，糖6克，大油40克，水45克
• 干油酥:低粉70克，大油35克
• 馅:糖40克，黄油30克，羊糕粉（熟糯米粉）40克，湿水60克，白芝麻10克，椰蓉10克

老婆饼的做法步骤

步骤 1

.干油酥按擦均匀 2.水油皮按面团揉法揉透 3.干油酥和水油皮的软硬是差不多的，揉完静置30分钟 3.芝麻，椰蓉160度烤5分钟 4.黄油和糖活匀，温水和羊糕粉活匀，混在一起后加入椰蓉和芝麻活匀 5.干油酥20克，水油皮10克，馅料20克分团 6.水油皮包干油酥，记口向上擀长卷卷，不要卷的太紧。静置15分钟

步骤 2

7.记口向上擀平卷卷，像中间按，擀饼包馅按平（包的口处可以沾点水） 8.表面刷蛋黄液，割口撒生芝麻 9.烤制:160度/160度，烤28-30分钟

步骤 3

菜谱创建时间：2025-06-26 15:17:25