肉沫茄子

作者： 养成系小厨娘

用料

• 茄子 3根
• 肉末 250 克
• 生抽 1 勺
• 淀粉 1 茶匙
• 葱 2 根
• 姜 0.5 块
• 蒜 3 瓣
• 盐 1 茶匙

肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

肉末加豆瓣、生抽、 姜蒜、生粉，拌匀腌制 30 分钟以上

步骤 2

茄子切丁儿备用

步骤 3

葱花备用

步骤 4

茄子下锅 水煮3分钟，炒的时候可以节约油 ，同时吃起来更嫩

步骤 5

热锅下油 放入腌好的肉末 中火翻炒

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步骤 6

步骤 6

肉末大部分变色以后捞出备用

步骤 7

利用锅里剩的油 放入茄丁儿翻炒

步骤 8

茄子浸入油变色后加肉末

步骤 9

放入生抽大火炒1分钟 加葱花出锅

菜谱创建时间：2025-06-23 14:27:16