猪肚洗干净，可以叫卖猪肉的老板娘洗，或者自己回来用面粉先揉搓然后洗干净，冷水下锅烫了，后捞出来刮掉猪肚口那边黄色的，这个一定要刮不刮会很腥，烫猪肚的时候可以放点姜片或者白醋去腥。
放入猪肉或者茶油更香，加入姜片爆香然后加入胡椒子，加入猪肚和盐炒到猪肚有点收汁，加入热开水，这时候汤汁一下子就变白了
猪肚汤倒入高压锅压8分钟，闷3分钟，冷水淋后放气，然后加入鸡肉，莲子，铁棍山药一起压3分钟，自然放气就好了。
好了后加入红枣枸杞在煮5分钟，浓稠美味的养胃汤就好啦，大家都赞不绝口！