青椒切块，蒜切碎，大葱切碎备用
千张切成平行四边形，煮熟盛出沥干水备用。
锅中加油，加入准备好的蒜和大葱碎，中小火炒香，加入酱油，加入煮好的千张，加入适量水，没过千张即可。 加入适量老抽和盐，大火煮开收汁，汁收的差不多后，加入适量水淀粉把汤汁收浓稠，即可盛出装盘。