凤梨干煎鸡

作者： 馒头片快点

用料

• 鸡

凤梨干煎鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉泡血水或用淀粉清洗干净，擦干表面水分

步骤 2

生抽一点老抽白胡椒粉淀粉白糖油姜片，腌制半小时以上，时间短可以放小半勺盐腌制

步骤 3

热锅冷油，中大火下鸡肉，不着急翻动，煎至底部没有水份，底油清澈，鸡肉上色有焦褐感

步骤 4

下洋葱蒜末炒香，沿锅边来圈米酒或黄酒，翻遍到酒味挥发

步骤 5

一勺生抽一勺蚝油一勺糖，适量老抽

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步骤 6

步骤 6

下芹菜小米辣凤梨，翻炒均匀 *成功的是底部没有汤汁，有很多汤汁就做失败了

菜谱创建时间：2025-06-21 12:42:25