懒人菜丨 Chili 酱

作者： 阿针呐

每次炖一锅，当天吃不完的，分餐冻起来。去年送了一罐给老外邻居.，被追着要食谱。 这个百搭酱，可以配面包，配米饭，配面条，配土豆。 适合两个人，一家子，青旅里大家聚餐露一手很棒。 看上去要煮很久，其实到了三步以后，定时好，人就可以离开去做事了，从备料到守在厨房的时间不超过 15 分钟。

用料

• 牛肉碎 1斤
• 煮熟的豆 1 杯
• 新鲜西红柿 2 个
• 洋葱 1 个
• 西红柿酱 1 罐 650ml
• 西红柿paste 2 大勺
• Chili 粉 2 1/2 大勺
• 孜然粉 2 大勺
• 黑胡椒粉 1/2 小勺
• 蒜粉 1 大勺
• 盐 1 小勺
• 糖 1 大勺
• 辣椒面 少许
• 水/高汤 1 1/2 杯

懒人菜丨 Chili 酱的做法步骤

步骤 1

爆香洋葱

步骤 2

炒牛肉

步骤 3

放所有调味粉

步骤 4

放豆子

步骤 5

高汤+西红柿酱+新鲜西红柿

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步骤 6

步骤 6

小火 2 小时，有电饭煲的定时吧。

懒人菜丨 Chili 酱的小贴士

西红柿酱和西红柿 paste 主要是为了增稠，没有现成的，多放新鲜的西红柿(3 倍)+燕麦。然后要增加盐糖和调味粉的用量。 豆子我用超市买的罐头黑豆。红豆也可以，任何豆类，只要煮烂都可以。没有罐头豆子的，要提前煮烂了沥干备用。

菜谱创建时间：2025-06-21 06:55:23