南昌拌粉

作者： 腿叽菌

人在外地 就爱吃老家米粉 感兴趣的话 我的菜谱还有炒粉汤粉 可以来看看哦

用料

• 米粉 一把
• 小米椒 2个
• 线椒 1根
• 老抽 1勺
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 十三香 少许
• 辣椒粉 少许
• 白砂糖 少许
• 米醋 半勺
• 蚝油 少许
• 生抽 3勺
• 黄豆酱 少许
• 大蒜 四五瓣
• 葱 少许
• 萝卜干 适量
• 油炸花生米 适量

南昌拌粉的做法步骤

步骤 1

米粉冷水下锅煮15分钟左右

步骤 2

蒜小米辣线椒切碎备用

步骤 3

三勺生抽一勺老抽一勺米醋 半勺蚝油半勺黄豆酱 盐糖十三香辣椒粉白胡椒粉加入碗中搅拌均匀

步骤 4

米粉煮好之后 关火 盖上盖子焖几分钟 煮至能用手指掐断就好了

步骤 5

米粉过两三遍凉水把米浆冲洗干净 这样还能让米粉变得Q弹爽滑

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步骤 6

步骤 6

热锅凉油下蒜末辣椒爆香

步骤 7

倒进调料碗中

步骤 8

加入米粉 用筷子搅拌 完成啦！

南昌拌粉的小贴士

没有黄豆酱萝卜干和葱可以不加 有条件的可以加花生米和萝卜干咸菜 这样就更完美啦 毕竟花生米算是拌粉灵魂吧～

菜谱创建时间：2025-06-20 12:38:12