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作为正宗江西人，从小爱吃炒米粉，自己做的少，最近看短视频有锅气的江西炒粉，特别馋，就自己尝试做了一下。用了350克米粉，有点多，家里锅不大就不太好放太多料、炒起来难出锅气，大概炒出来有四人份了，下回可以少炒点，估计减半就好炒了。
美味的江西炒米粉的做法步骤
步骤 1
江西米粉300g放入沸水煮10-15分钟，煮软后捞出用冷水冷却沥干备用。
步骤 2
油锅烧热，依次放鸡蛋、牛肉丝、小青菜、豆芽（娃不吃辣所以没有放辣椒，放辣椒和蒜会更香），放少量盐爆炒，放米粉，用筷子搅拌着炒，放老抽和盐，炒好出锅。
步骤 3
如果想放辣椒，自己盛出来可以放点孜然、辣椒粉和白芝麻，拌一拌很香。
菜谱创建时间：2025-06-10 19:04:08