姜，白酒，桂皮，香叶，八角，姜，点点盐去腥
油，蒜瓣，姜，香叶，桂皮，花椒，白冰糖，炒香，加豆瓣酱，黄豆酱炒出红油，放猪蹄，加一点点水，一会后加耗油，生抽。炒一会之后直接放高压锅，再加点水，使劲压就好了。