1️⃣五花肉冷水下锅加葱姜片和料酒 2️⃣五花肉煮至变色捞出清洗 切大块 3️⃣鹌鹑蛋煮熟去壳 油热下锅煎至虎皮状态 4️⃣油热下五花肉煸炒出油脂 炒至两面金黄
5️⃣直接在肉里加冰糖炒出糖色 6️⃣加葱姜 八角 桂皮 香叶 翻炒均匀 7️⃣加适量料酒生抽老抽耗油 翻炒均匀 8️⃣加入开水没过食材 中小火焖煮半小时
9️⃣加入鹌鹑蛋继续煮15分钟 🔟大火收汁 调味合适撒葱花即可出锅