1:五花肉切成手指宽，茭白切片，鲜冬菇切十字四份，蒜头切片； 2关键⚠️:小火先下油，放五花肉，五花肉自己可以出油，不用太多油，先半煎半炸五花肉，出点白烟不怕，这样才香😋注意来回翻炒不要焦了，差不多然后加蒜片 继续炒一分钟，蒜不要前放，很容易焦； 3:转大火下茭白、冬菇，每8-10秒翻转一下，让它们也煎炒一下。这时会出香气，出白烟时就加四分之一碗水，继续炒一分钟，炒干以后继续把剩下的四分一碗水加进去继续炒一分钟，出锅完成✅ 这种方法不用加盐加调味都超鲜😁