奇亚籽黑小麦贝果

作者： xibdX

简单的食材，简单的工艺 创造出纯正惊艳的味道

用料

• 高筋面粉 70克
• 黑小麦粉 25克
• 水 65克
• 盐 1.5克
• 干酵母 1克
• 中筋面粉 25克
• 奇亚籽 5克
• 泡奇亚籽的水 5克
• 煮贝果用糖水
• 水 500克
• 白糖或红糖 20克

奇亚籽黑小麦贝果的做法步骤

步骤 1

奇亚籽提前泡水

步骤 2

将所有原料和成一个光滑的面团，温度不要太高（我用的是面包机）

步骤 3

等分两份，冰箱冷藏松弛半小时到一小时

步骤 4

整形成贝果形状（可上网搜搜技巧）

步骤 5

发酵半小时左右，1.5倍大

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步骤 6

步骤 6

煮沸糖水，贝果两面每面煮15-20s 入预热好的烤箱，180摄氏度烤20分钟左右

步骤 7

出炉放凉

步骤 8

有钻石纹🥯

步骤 9

内部组织细腻，超好吃

奇亚籽黑小麦贝果的小贴士

一定注意不要发酵过头！！！

菜谱创建时间：2025-05-31 12:14:38