姜、蒜、去籽红辣椒切碎备用。
西红柿表皮十字刀放入沸水半分钟。
焯水后的西红柿剥皮备用。
牛肉切片，加胡椒粉、盐、生抽、耗油、姜葱水，搅打腌制20分钟，然后加芝麻油封住水分，这样牛肉会更入味、嫩滑。腌制的过程中可以炒酸汤，加工面条。做到不浪费时间。
起锅烧油，炒香辣椒、姜、蒜沫。
放入去皮西红柿。
铲碎炒成糊糊。
加水煮成酸汤，少量白糖提鲜，适量盐。
放入金针菇。
放入牛肉片和芹菜碎。
腌制牛肉和煮酸汤的时候，用面条机做点面条，里面加了两个鸡蛋、少许盐和芝麻油。
做出来的面条漂亮吧？😜😜😜
煮熟面条，盛出加入酸汤牛肉，摆个盘，撒上葱花。