焦糖布丁

作者： 嬴嬴CARO

用料

• 牛奶 用量：500毫升
• 全蛋 用量：6只
• 淡奶油 80克
• 细砂糖 用量：70克
• 香草精 用量：5克（一小杯盖）
• 蛋黄 用量：2只

焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

备好用料

步骤 2

用手动打蛋器打蛋

步骤 3

搅匀蛋液和蛋黄

步骤 4

把淡奶油，香草精倒入搅匀的鸡蛋浆一起再搅拌均匀

步骤 5

加入35克细砂糖和500ML纯牛奶用中小火煮融砂糖即可，看到微微冒烟就关火（切记牛奶不能煮开，不然下个步骤倒进蛋液中会令到蛋液变成蛋花）

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步骤 6

步骤 6

过筛2次，让它吃起来口感更丝滑（懒人模式1次）

步骤 7

这是过了2次筛的效果，看起来丝滑丝滑的

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

步骤 13

步骤 14

步骤 15

步骤 16

步骤 17

步骤 18

菜谱创建时间：2025-05-27 21:18:07