鸡腿鸡架同时凉水下锅去掉浮沫，炒糖色，倒入锅中。然后按照我之前发的熏鸡腿的步骤，先不熏，煮30分钟关火闷1小时以上。
再按照我之前发的熏鸡腿菜谱熏制，鸡腿鸡架控干水分刷上鸡油，冒白烟后盖上盖，冒黄烟关火，20秒后揭盖，就可以吃了。
鸡架掰开加入除“各种调料”以外的所有食材，拌匀即可。