天然鲁邦酸种面包•详细整形步骤〔硬欧包〕

作者： 黑沙滩小鲨鱼

鲁邦酸种（Levain）是法语中的“天然酵头”或“天然种”的意思，它是一种通过自然发酵生成的酵母和乳酸菌共生体，用于烘焙面包、蛋糕或其他发酵面团食品。鲁邦酸种能够赋予烘焙制品独特的风味、质地和营养价值。 ▮鲁邦酸种合集 Starter https://www.xiachufang.com/board/1078162420318355456/ ▮鲁邦弃种合集 Discard https://www.xiachufang.com/board/1078162215418245120/

用料

• 高筋面粉 1000 克
• 水 800 克
• 鲁邦种 200 克
• 盐 8 克

天然鲁邦酸种面包•详细整形步骤〔硬欧包〕的做法步骤

步骤 1

步骤 2

菜谱创建时间：2025-05-23 02:07:11