😍成品展示！
花菜切成小块后，记得先焯一下水！！！焯水的时候加点油和盐，可以让花菜保持清脆爽口，焯西蓝花也是用此方法。 🤔西蓝花和花菜含有一定的农药残留，建议先用清水加适量盐和小苏打浸泡10分钟，然后再焯一遍水比较好，这样可以有效去除农药残留。
焯完水看出备用~
腊肉切成薄片，也焯一遍水捞出备用。
重新起锅烧油，倒入腊肉煸出部分油脂。
接着下入大蒜小米辣爆香！
倒入花菜和大蒜叶，开大火继续翻炒15秒。
调味很简单！！！只需加少许盐和鸡精。
沿着锅边喷一勺清水，在高温作用下，利用蒸发的水蒸气和油形成的锅气，快速炒熟。
怎么样？你就说想不想吃吧！！！
😍一道好吃的花菜炒腊肉就做好了！你学会了吗？