法式红豆咸奶油包

作者： 彭彭1208

用料

• 高筋面粉 800克
• 水 600克
• 鸡蛋 75克
• 烫种 150克
• 糖 80克
• 黄油 90克
• 盐 9克
• 酵母 10克
• 鲁邦种 90克

法式红豆咸奶油包的做法步骤

步骤 1

一发主要是松驰一下，以28度参考，大概25分左右！二发是4度隔夜，回温后排气整型进行3发！参考一下，一起得看状态。 上240或者260下210，8分钟，打蒸汽6s。 65克面团，建议25克红豆，如果你不挤奶油馅，又是自已炒馅，那肯定是多点馅好吃

菜谱创建时间：2025-05-18 17:50:00