肉馅中加入葱姜末，如果不喜欢可以加葱姜水，然后加入料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉，适量的盐，再打入一个鸡蛋，同一个方向，搅拌，上劲，备用
冬瓜去皮，切0.5厘米的薄片
锅中烧水，加入适量的盐，水开后，然后挤入丸子，将肉馅放入手心，使肉馅从手掌上端挤出，然后用勺子将肉馅球放入锅中，等锅中水开，然后撇去浮沫，然后将冬瓜加入锅中，盖上盖子，煮五分钟左右冬瓜就熟了。
出锅前，加入鸡精，香油，还有香菜，鲜香美味的冬瓜丸子汤就好啦。