微波炉版斑斓蛋白三角

作者： 你今天又胖了

从准备到制作完成用了20min，比烤箱快，但是微波炉做出来的气孔比烤箱多且大，不过自己吃就无所谓了。四寸圆模量，烤了四个纸杯蛋糕出来。

用料

• 蛋白粉 15g
• 低筋面粉 20g
• 牛奶 40g
• 斑斓粉 3g
• 泡打粉 1.5g
• 蛋清 65g（约两个鸡蛋）
• 代糖 18g
• 香草精 适量（柠檬汁也行）

微波炉版斑斓蛋白三角的做法步骤

步骤 1

步骤 2

蛋白粉、低粉、牛奶、斑斓粉、泡打粉倒在盆里，用蛋抽or刮刀混合均匀备用

步骤 3

蛋清、香草精、糖倒在盆里，用电动打蛋器打发至8～9分发，提起有小尖角

步骤 4

打发好的蛋白分三次加入到A面糊里，用刮刀和蛋抽都行，快速且轻柔，避免过度消泡

步骤 5

面糊倒在纸杯里（最多倒杯子的1/2，多了要溢出来）震几下气泡再送入微波炉，高火1分20秒

菜谱创建时间：2025-05-13 21:22:06