烧椒香椿酱

作者： 蜗牛飞上天啦

用料

• 香椿 1000克
• 油 200克
• 盐 适量
• 蒜 100克
• 白糖 20克
• 干莴笋末 100克
• 二荆条辣椒粉 50克
• 蚝油 2勺
• 鸡精 2勺
• 黄豆酱 3勺
• 生抽 2勺
• 青椒 500克

烧椒香椿酱的做法步骤

步骤 1

不放油，先将辣椒放锅中炕成虎皮状晾凉备用

步骤 2

将香椿焯水后挤干水分切末，烧椒剁成末，干莴笋泡发挤干水分切末，大蒜🧄切末

步骤 3

香葱，生姜，八角，白芷，花椒炸料油，有洋葱放点洋葱更好，我没有就没放

步骤 4

熬好的料油中放入烧椒和蒜泥熬出香味，熬出水分

步骤 5

加入莴笋干末一起炒制，可以增加口感，吃起来脆脆的

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步骤 6

步骤 6

加入黄豆酱炒出酱香味，喜欢辣味的朋友再加点二荆条辣椒粉一起炒

步骤 7

下入香椿末一起炒制，最后加生抽，鸡精，蚝油和适量的盐调味，一定要尝咸淡，千人千味，根据自己的喜好调和咸淡口

步骤 8

最后熬的水分收干，锅边浸油即可晾凉装瓶，夹馍拌面都好吃

菜谱创建时间：2025-05-08 12:55:36