先做一个波兰种，面粉，酵母，水混一起搅拌至无干粉。静止发酵，约半小时到一小时。（也可以提前一晚上，放冷藏发酵。）
一小时了，双倍大了
底部有这样大孔，OK了。
现在把主面团中除开黄油部分，都放到和面机里，加入波兰种，搅拌15分钟。 15分钟后放入黄油，继续搅拌至光滑面团。
面团拿出来后，分成12个剂子，搓圆，盖上保鲜膜，静置10-15分钟。天热可调短，主要让面粉松弛下。
搅面团时候，来处理火腿肠。我买的这款。12根剥开，并一切二。
三片芝士片。一片田字格切成四片待用。
松弛完后，取一个面团擀成牛舌形。头部放上一片芝士片，一段香肠。如无芝士片，可以换芝士碎，或者直接不放。
顶部开始贴着香肠，一路往下卷
卷好后，接缝处捏死。
将接缝处放置底部，用刮刀中间毫不犹豫一刀下去，把面团分成两段。（当然，你也可以不切断，做个稍大点的面包。）
放置铁盘上，二发。请留空隙
一定要盖上保鲜膜，放置干皮
这满满一锅吧
放入烤箱35度，二发。我盘底放了一小碗热水，让面团湿润点，更软和。
膨胀起来后，你可以轻轻碰下面团。若很轻，很软，那发的差不多了。 刷上蛋液，洒上芝麻即可。
烤箱，上下管170度，时间18分钟。 中间要根据各自烤箱温度实时观察表皮上色情况。及时盖铝箔纸，放置烤焦。
出炉啦，一口一个，很爽。
真开心😁