波兰种 所有材料混合至无干粉，室温30的话发酵1-2小时，提前做可放冰箱冷藏过夜备用
主面团加入除黄油外的所有材料（含波兰种） 注意：水留10-20g 看面团情况增减
我用厨师机搅打全麦面团5-8分钟打出粗膜，加入软化的黄油，打至能撑开薄膜 天冷的话用烤箱发酵 室温在30度 发酵30-40分钟就二倍大了
一发好的面团平均分成6个，滚圆，盖保鲜膜，松弛20分钟左右
松弛好的面团，拍掉大气泡，擀开，翻面，两边折起，再擀开，从上往下卷起
二发，在有温度又有湿度的地方，比如烤箱蒸箱放一碗热水，看状态，发至8-9分发 预热 上下火烤箱210℃ 40分钟左右 我的烤箱有点偏高设置为上火190 下火200 出炉震一下马上脱模 冷却就可以美美的吃了 吃不完也可以切片冷冻起来慢慢吃 做三明治或者抹奶酪吃 都是非常不错(#^.^#)👍🏻