鱼香肉丝

作者： 豆妈厨房

用料

• 里脊肉 300克
• 腌肉料：
• 料酒 30克
• 淀粉 20克
• 清水 20克
• 盐 3克
• 辅料：
• 胡萝卜丝 100克
• 木耳丝 60克
• 笋丝 100克
• 配料：
• 姜末 10克
• 蒜末 20克
• 葱末 30克
• 泡椒 2个
• 碗汁：
• 生抽 20克
• 醋 30克
• 糖 30克
• 淀粉水（勾芡） 20克
• 食用油（炒） 50克

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

肉切丝加入腌肉料腌制30分钟。 所有配料切好备用。 碗汁材料混合均匀备用。

步骤 2

锅热放油，加入肉丝炒熟盛出备用。

步骤 3

锅中留底油，先放泡椒，再依次加入姜、蒜、葱。

步骤 4

炒出香味后，倒入蔬菜，待蔬菜变软后加入肉丝。

步骤 5

炒匀后，先倒入碗汁，再加入淀粉水翻炒均匀。

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步骤 6

步骤 6

翻炒均匀后盛出备用

步骤 7

成品

步骤 8

成品

菜谱创建时间：2025-05-04 21:47:32