①烧一壶开水，给后续调制蛋液和焯虾滑做准备。另外，准备两只干净的锅（电饭煲也行，只要能烧开水就行） ②拉面碗里打两个鸡蛋，加少许花生油和盐，然后调制是鸡蛋质量的1.5倍的热水，大概60度左右，倒入碗中，彻底搅拌均匀。 ③冷水下锅，开大火蒸蛋，手机定时5分钟，时间到，关火。 ④在蒸蛋的同时，也就是定好闹钟之后，就立刻取出另一只锅，倒入之前烧好的适量开水，一边烧开，一边用勺子一小勺一小勺地挖取虾滑，然后等全部虾滑都下入水中之后，撒入适量海盐黑胡椒粉，搅拌均匀，捞出，放到蒸蛋上，码好，再淋入适量生抽，继续开大火蒸2分钟，定时。 ⑤时间到，撒入小葱，开吃！