经典费城芝士蛋糕「𝑪𝒉𝒆𝒆𝒔𝒆𝒄𝒂𝒌𝒆」

作者： 黑沙滩小鲨鱼

经典费城芝士蛋糕，用的是大名鼎鼎的PHILADELPHIA牌原料，制成9寸大小，超有满足感。底部是精心烘烤的酥脆饼底，为蛋糕奠定扎实基础。上层芝士糊细腻绵密，质地轻盈似云朵，浓郁芝士香气扑鼻。入口即化，醇厚奶香与微微酸甜完美融合，带来极致味觉享受，是芝士蛋糕爱好者不可错过的经典美味。 ⬇️做9寸经典费城芝士蛋糕的量（2.5L）---切16块

用料

• #酥底
• 全麦饼干屑 1.25 杯
• 黄油（融化） 0.25 杯
• #芝士蛋糕糊
• 费城奶油奶酪 3 包（750克）
• 糖 0.75 杯
• 鸡蛋 3 个

经典费城芝士蛋糕「𝑪𝒉𝒆𝒆𝒔𝒆𝒄𝒂𝒌𝒆」的做法步骤

步骤 1

将烤箱预热至350°F，将全麦饼干屑1.25杯和融化黄油0.25杯混合，压入9英寸活底蛋糕模底部。

步骤 2

奶油奶酪撕掉外包装，放入碗里，微博里高火15秒，软化奶酪，每增加1块就需要增加15秒，750克奶酪需要微波炉高火45秒

步骤 3

用搅拌器将软化后的奶油奶酪750克、0.75杯糖和香草精搅拌至均匀。逐个加入鸡蛋3个，每次加入后以低速搅拌至刚刚均匀混合，倒入饼底上。

步骤 4

烘烤35-45分钟或直到中心几乎凝固。用刀沿模具边缘划一圈使蛋糕松动；冷却后再取下模具边缘。将芝士蛋糕冷藏4小时。

菜谱创建时间：2025-04-27 06:30:54