寿喜烧汁滑蛋肥牛饭

作者： 雏防豹迫砖加

只需要寿喜烧汁，不加水，汁可能会偏咸但是很下饭。这里用的寿喜烧酱汁是铃食品这个牌子的（不是带货，是不同品牌味道不一样，用其他牌子的不知道会不会更咸或者更淡，仅供参考）

用料

• 寿喜锅汁 适量
• 肥牛 吃多少加多少
• 鸡蛋 吃多少煮多少
• 饭 吃多少装多少

寿喜烧汁滑蛋肥牛饭的做法步骤

步骤 1

肥牛焯水备用

步骤 2

鸡蛋打碗里把蛋黄戳破，划一两下 加适量寿喜烧汁（大概能浅浅泡住鸡蛋的量） 煮微开（大概四周起气泡） 下鸡蛋后不需要马上搅动，中火煮至底部定型再轻轻翻动 注意：半生熟口感是最好的，但是不是无菌蛋最好全熟。要全熟但是怕粘底又不敢翻动可以等底部定型后关火盖盖子闷几分钟闷熟

步骤 3

煮好的滑蛋出锅后放在饭上 剩下的汁开大火煮开后放焯过水的肥牛稍微煮一下就好了 如果煮好鸡蛋后锅里没有寿喜烧汁可以再加寿喜烧汁到锅里煮开后放肥牛进去煮一下就好了

菜谱创建时间：2025-04-25 01:25:40