牛奶吐司

作者： 夏夏嘟嘟沐沐

这个是一个450g吐司的配方 如果想做两个 用量加倍就行

用料

• 新粮吐司粉 250g
• 细砂糖 35g
• 干酵母 3g
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 10g
• 淡奶油 90g
• 牛奶 75g
• 盐 2.5g

牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

先混合材料 打出粗膜 这个配方会有些粘 我选择加了一些干面粉 牛奶少放一点 揉光滑后 放至温暖的地方 发酵一个小时 变成两倍大

步骤 2

中间戳洞不回缩 拿出来整形 分成三等份 收圆 常温松弛20分钟

步骤 3

步骤 4

擀面杖擀成这样的 长椭圆 两边往中间折叠

步骤 5

卷成这样 三个一份 放进磨具 进烤箱35度醒发至模具什么八分满 就可以进行烘烤了

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步骤 6

步骤 6

醒发好 涂一层牛奶 进烤箱 180度预热烤30分钟 上色满意后 盖锡纸

步骤 7

菜谱创建时间：2025-04-23 17:55:45