红枣腰果山药馒头

作者： 呼啦啦呼啦呼啦

闲来无事，做个红枣腰果山药馒头哈哈哈～

用料

• 山药 2根
• 腰果 22颗
• 红枣 3颗
• 低筋面粉 300克
• 酵母粉 3克
• 温水 200毫升

红枣腰果山药馒头的做法步骤

步骤 1

3颗红枣用剪刀把红枣肉剪开，用小型搅拌机搅拌下，发现没啥用，后面还是用剪刀把大块的红枣给剪小点，腰果也用小型搅拌机搅拌下，弄成腰果碎

步骤 2

山药的皮，我是一碰到就痒，所以我是戴着橡胶手套削皮的，还挺管用，至少不痒了。切成小块，放蒸锅蒸15分钟

步骤 3

用小型搅拌机搅拌下，搞成山药泥

步骤 4

山药泥里再加入面粉、酵母、糖、腰果碎，红枣碎，放入温水，温水逐次加，觉得有点干继续加，觉得太多了就放点面粉，直到搞成一团面粉

步骤 5

然后开始揉搓，用擀面杖搞成一张皮

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步骤 6

步骤 6

皮表面放点水，然后开始卷，卷成一个长条，开始切，切成如图大小

步骤 7

蒸锅放入温水，一层放不下，放了两层，盖上盖子发酵25分钟

步骤 8

25分钟到了，然后上电蒸20分钟，闷3分钟，出锅～～～尝了下味道，味道不错，才想起来没拍照，又放回去拍照了哈哈

红枣腰果山药馒头的小贴士

PS：1、温水可以换成温牛奶，口感更好，也是逐次加，家里没有牛奶了，所以才换成的水 2、发酵时间随温度，当时室温是20度，锅里是温水，大概45度左右 3、红枣和腰果可放可不放，红枣有甜味，所以这个馒头有股甜味，我自己喜欢吃腰果，所以放了腰果，不喜欢也可以不放，或者放点自己喜欢的坚果也行，随心 4、家里只剩低筋面粉了，就用了低筋面粉，用中筋面粉口感会更有嚼劲，而且会更香

菜谱创建时间：2025-04-23 16:50:47