烤箱版烤鱼（黑鱼）

作者： 汤丸狼月

在家里做一条烤鱼

用料

• 黑鱼
• 料酒
• 盐
• 姜
• 蒜
• 火锅底料
• 土豆
• 洋葱
• 大葱
• 豆瓣酱
• 白胡椒粉
• 豆豉
• 生抽
• 干辣椒
• 花椒
• 金针菇
• 鸡精
• 藕
• 孜然粉，辣椒粉

烤箱版烤鱼（黑鱼）的做法步骤

步骤 1

黑鱼取鳞。黑鱼全身滑滑的，可以加盐处理，也可以刮鳞前沸水过一遍

步骤 2

葱姜料酒，腌半小时去腥

步骤 3

步骤 4

步骤 5

备菜：土豆片藕片，金针菇，生菜 备料：葱姜蒜，豆豉，花椒藤椒，干辣椒，泡椒（必备），豆瓣酱，火锅底料

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步骤 6

步骤 6

将切好的洋葱和葱姜蒜码在烤盘中

步骤 7

腌好的鱼身上均匀抹孜然粉，辣椒粉，食用油，码在菜盘上

步骤 8

烤箱210度，上下火，烤30分钟

步骤 9

火锅底料，豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜和泡椒，烹入酱油蚝油，加入半碗水

步骤 10

按顺序加入金针菇，藕片，土豆片（15分钟断生），生菜。注意水量

步骤 11

将菜码在烤鱼上，220度上下层烤15分钟。

步骤 12

铺上花生，白芝麻，豆豉，花椒藤椒，淋上热油，大功告成

烤箱版烤鱼（黑鱼）的小贴士

难点在黑鱼的处理。 刮鳞熟练了就顺利了

菜谱创建时间：2025-04-22 23:55:54