去皮的土豆切成长条，豆角一分为二，用清水清洗掉豆角的杂质和土豆上的淀粉。
水开上汽蒸8分钟。
空碗里加入一勺生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖，淀粉，小半碗清水搅拌均匀。
起锅炒香蒜末，小米辣。
倒入豆角，土豆，放入料汁，大火翻炒均匀入味即可。